Mélasse de canne à sucre Biologique

Utilisation :

Fermentation classique à 3%: 
• Diluer 1L de mélasse de canne à sucre bio dans 28 L d’eau non chlorée puis ajouter en remuant 1L de solution mère
• Laisser fermenter entre 20°C et 30°C dans un récipient de 30 L maximum, fermé hermétiquement et muni d’un système de dégazage
• Patienter entre 7 et 12 jours, la préparation est prête à l’absence de dégagement de gaz

Fermentation PowerFermenter :
• Diluer 125ml de mélasse avec un peu d’eau chaude puis rajouter le reste d’eau avec 5 perles de céramique
• Ajouter la solution mère et une pincée de sel (de Guérande ou d’Himalaya)
• Laisser le mélange fermenter pendant 3 jours
• Retirer les perles de céramique et rincer les pour une nouvelle utilisation

Contrôles en fin de fermentation : pH < 4 et odeur de lacto-fermentation et de réglisse.
En cas d’odeur fortement nauséabonde, jeter la préparation sur un tas de compost ou avec les eaux usées.

Caractéristiques :

• Sucres totaux (exprimés en saccharose) : 45 – 55 %
• Brix hydrométrique : 75 – 80°
• Cendres brutes : 6 – 8%
• Contient des minéraux (potassium), oligo-éléments et vitamines

Produit utilisable en agriculture biologique conformément au règlement (CE) n°834/2007 de l’Agriculture Biologique.

Conservation :

Conservez le à l’abri du gel. Stockez le à une température stable, supérieure à 5°c et inférieure à 20°C. Conservez le dans son emballage d’origine. Se conserve 1 an après la date de fabrication figurant sur l’emballage.